ALLEMAGNE / FETE DE LA SOUPE EDITION 15 : LA SAUCE BLANCHE (Déssihé du Togo) ETAIT PRESENTE

Photo du stand de l'association ANDA e.V.

La soupe était souvent le plat unique des repas de tout un chacun dans les siècles passés. Elle préludait aux repas du soir dans de nombreuses familles il y a encore quelques décennies, sous des formes variées. ‘’La Fête de la Soupe’’, c'est la journée qui lui a été dédiée.

En Allemagne, l’édition 15 a été célébré en novembre 2023. La ville de Lahr-Schwarzwald l’a donc commémoré presque chaque année ; et cette édition a été marqué par l’allocution du maire de la ville, M. Guido Schönneboom. La fête de la soupe, réunissant les autochtones et les migrants de la ville, a vu la participation pour cette 15ème édition, de l'association ANDA e.V.

L’objectif poursuivi par l’association ANDA e.V en participant à cette fête est de contribuer par son intégration et à ses activités.

Plus d'une cinquantaine d'associations, allemandes et migrantes, ont participé à l'événement. L'association ANDA e.V. était présente avec toute son équipe, dirigée par Mme Atra Micheline qui a pris en charge la cuisine d'une spécialité togolaise, la soupe appelée "dessihé" ou sauce blanche en allemand "Helle Suppe". La recette comprend 750 ml d'eau, 500 g de tripe de poulet, 500 g d'igname, 1/2 viande de poulet pour la soupe, 15 g de condiments selon le goût, différents légumes selon les préférences, et 15 g de piment.

Environ 300 personnes, dont des enfants, des femmes et des hommes âgés, ont partagé leur culture à travers les différentes soupes présentées. Toutes les sauces/soupes présentées ce jour ont été toutes consommées vu le nombre élevé des participants.